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| 사진=두지프로바이오틱스 |
[세계파이낸스=이경하 기자] 전북대 산학협력 회사 두지프로바이오틱스(사장 윤진원)는 19일 서울대 친환경경제동물연구소와 전북대 동물분자유전육종사업단이 농림축산식품부의 연구과제로 공동 개발한 프로바이오틱스 돼지고기 ‘두지포크’를 본격 시판한다고 밝혔다.
두지프로바이오틱스는 이 돼지고기를 지난해 말 시장에 첫선을 보인 후 일반인들의 반응을 반영해 숙성도와 맛을 최적화시켰고, 최종적으로 음식 전문가 및 미식가들의 최종 품평을 거쳐 본격 시판하게 됐다.
두지포크는 아기돼지가 태어나자마자 매일 1억 마리 이상의 유산균을 공급해서 기른 돼지의 돈육이다.
농촌진흥청 동물분자유전육종사업단이 두지포크를 일반 돈육과 비교측정한 결과 두지포크가 질김 정도는 6% 낮으면서 지방산은 6~10% 많은 것으로 나타났다. 지방산의 경우 오메가3, 리놀렌산 등 몸에 좋은 불포화지방산이었다.
두지포크 개발을 총괄한 이학교 전북대 동물분자유전육종사업단장은 “친환경 프로바이오틱스를 먹인 덕분에 돼지가 건강하고 스트레스 없이 자랐고, 영양 성분과 맛에서 기존 돈육과 비교할 수 없을 정도의 최상급 돼지고기를 만들 수 있었다”고 말했다.
두지프로바이오틱스 윤진원 사장은 “최근 인기를 끌고 있는 프리미엄 수입돈육의 맛과 영양을 뛰어넘었다는 평이 많다”며 “유산균 돼지로 세계 시장에서 ‘돈육 한류 바람’을 일으킬 것”이라고 전했다.
두지포크의 판매는 건강 포털 코메디닷컴이 운영하는 건강상품 쇼핑몰 건강선물닷컴에서 총괄한다.
lgh0811@segye.com
