부산 서면 '라짜이마라훠궈', 쓰촨식 마라훠궈 맛집으로 인기

사진=라짜이마라훠궈

[세계파이낸스=이경하 기자] 중국 음식 하면 짜장면과 짬뽕, 그리고 탕수육이 전통적 대명사이지만 요즘에는 좀 더 다양한 메뉴가 떠오른다. 전국 팔도의 맥주 안주로 군림 중인 양꼬치가 중국 음식의 또 다른 대명사가 된 지 몇 해가 지났다.

또 다른 음식으로는 마라가 있다. 그 단어만으로도 무시무시하고 군침이 가득 고이는 마라는 쓰촨(사천) 지역의 얼얼하고 매운 맛이다. 새빨간 마라탕 육수가 기본이 된 ‘훠궈’를 필두로 ‘마라탕’, ‘마라샹궈’, ‘마라롱샤’, ‘마라두부’, ‘라즈지’ 등 생소한 이름이 중국 음식의 새로운 연관 대명사로 떠오른다.

대림, 구로, 건대입구 등 서울 시내 차이나타운은 물론 차이나타운과 관계 없는 곳곳에도 사천음식을 다루는 중국 식당이 우후죽순처럼 생겨나는 추세다. 부산 서면에도 '쓰촨식 양고기 마라훠궈'를 맛볼 수 있는 전문점이 생겼다.
 

사진=라짜이마라훠궈

정직한 양고기 전문점으로 인기를 끌었던 '호우양꼬치' 관계자는 ”새롭게 선보이는 쓰촨식 마라훠궈 전문 브랜드인 서면 맛집 '라짜이마라훠궈'는 기본적으로 음식맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있다”고 말했다.

그는 이어 “깔끔한 인테리어와 합리적인 가격에 푸짐한 양까지 갖춰 손님들의 발걸음이 끊이지 않는다”며 “단지 얼얼하고 매운 맛을 내는 것에만 중점을 두지 않고 마라육수에 각종 한약재를 넣어 쓰촨 지방 음식의 특징을 잘 살렸고, 각종 신선한 채소는 물론 양고기, 양갈비까지 넣었으며 다양한 사이드메뉴도 있어 서면 훠궈 맛집으로 인기를 끌고 있다”고 말했다.

lgh0811@segye.com