롯데마트, 업계 최초 '국내산 연어 초밥' 판매

동해 심해에서 양식 성공한 은연어 첫 상품화
연어스테이크·생연어회 등 제품군 확대 계획

국산 양식 연어로 만든 ''우리 연어 초밥세트''. 사진=롯데마트.
롯데마트는 롯데쇼핑 창사 37주년을 맞아 다음달 2일까지 ''우리 연어 초밥세트(10입)''를 7900원에 판매한다고 30일 밝혔다.

롯데마트가 선보이는 ''연어 초밥''은 강원도 고성 앞바다에서 국내 최초로 양식 연어를 사용한 점이 특징으로, 대형마트업계에선 처음이다.

이는 지난해 11월 강원도 고성 외해 가두리 시설에서 국내 처음으로 연어 양식에 성공하며 대량 생산의 기틀이 마련된 것과도 궤를 같이 한다. 강원도환동해본부는 고성에서 양식한 연어를 지난주 첫 출하했다.

롯데마트는 국산 양식 연어의 대중화를 위해 초밥 외 연어 스테이크, 생연어회, 생물 연어 등 연어 제품군을 확대할 계획이다. 

박정임 롯데마트 냉장조리 상품기획자(MD)는 "우리 연어 초밥세트에 사용된 국산 양식 연어는 식감이 단단하고 맛이 뛰어난 은연어종”이라며 "산지에서 매장까지의 이동거리도 대폭 줄어 신선도 또한 높다"고 말했다.

오현승 기자 hsoh@segye.com

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